Le Vin Rosé
- Ce vin rosé soutenue aux nuances grenat et aux reflets rouge brique, au premier nez de grillé et de fumé, rapidement exhale des odeurs de cerise et de cassis. De bouche vive et dense, les arômes de fruits sont persistantes en finale. Servi bien frais, ce rosé, particulièrement corsé et structuré accompagnera parfaitement toutes les grillades et les salades les plus relevées.
Le Vin Sirah - Ce vin à robe profonde, sombre, aux reflets violacés exalte son bouquet de cassis et de framboises en laissant une finale longue de cerises. Ses tannins bien présents vous permettront de le savourer dans les sept ans à venir. Carafé, il accompagnera remarquablement les gibiers, les viandes rouges et les fromages.
La Cuvée Sébastien - Ce vin rouge intense, à la robe rubis, brillante, mêlant ses reflets grenats et violets se démarque par sa finesse et sa complexité d'arômes de fruits rouges et d'épices. Sa rondeur et sa franchise aiguiseront vos papilles. Nous vous conseillons de déguster cette cuvée dans les trois ans à venir. Il accompagnera agréablement les viandes blanches et les fromages.
Le Merlot- Ce vin rouge profond, brillant et intense au bouquet d'épices et de fraises exalte ses parfums. Ses arômes de réglisse persistent en fin de bouche. Ses tanins tendres et expressifs vous permettront de le déguster dans les sept ans à venir. Servi en carafe, il accompagnera agréablement les viandes rouges, les gibiers, les fromages.
Le Cathare - Ce vin rouge profond, noir, aux reflets pourpres, avec ses arômes d'épices, de garrigues méditerranéennes et de fruits rouges confits caractérisent ce vin qui est un bel ambassadeur de l'harmonie recherchée par les vins Cathares. Très aromatique, on retrouve en bouche les promesses de son nez. Les tannins sont bien présents et puissants. Vin très typé qui est marqué par la concentration caractéristique du millésime, et par une très belle intensité aromatique, mélange de cépage et de maturité.
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